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“碧螺春”系我国十大名茶之一,产于我国**风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县(东,西)洞庭山。以“一嫩三鲜”（芽嫩，色鲜艳、香艳浓、味鲜醇）的特点享誉大江南北，早在唐朝就被列为贡品东山更优因东山名誉”花果山”之称,盛产枇杷,杨梅,水蜜桃等,与茶树相间种栽,故此山碧螺春香气逼人.唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 康熙“以其名不雅驯”，兼之此茶外形卷曲如螺，色艳似碧，且以春茶为上，故提之曰碧螺春”。太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地。环境优美，气候宜人， 碧螺春的采摘具有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质**为名贵。碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，，茸毛不落，卷曲成螺”。 炒茶全凭双手在锅中不停地焙弄，掌握温度，方能做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，可见要求工艺之高，因此碧螺春也被人们称誉为“功夫茶” “心血茶”。 ...[详细介绍]
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